목포한사랑병원

'두바이 쫀득 쿠키'(두쫀쿠) 열풍이 식지 않자, 의사들의 경고가 잇따른다.

지난 2023년 크게 유행한 '중국발 탕후루'에 이어 '두바이발 두쫀쿠'가 디저트 새 강자로 자리매김하자,

의사들 사이에선 "탕후루도 두쫀쿠도 한국에 오지 말았어야 한다"는 푸념까지 나온다.

과연 두쫀쿠의 달콤한 매력에 숨은 건강 위협 요인은 무엇일까.

두쫀쿠는 지난해 국내에서 유행한 두바이 초콜릿을 활용한 것으로, 중동 지역 튀르키예식 얇은 면인

카다이프와 피스타치오 스프레드·초콜릿을 버무려 마시멜로로 감싼 디저트다.

찹쌀떡처럼 쫀득한 식감과 카다이프의 바삭함을 동시에 즐길 수 있다는 매력이 알려지면서

1개당 1만원이 훌쩍 넘을 정도로 가격이 치솟았다.

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하지만 디저트로 먹기엔 칼로리가 부담스럽다.

두쫀쿠 1개(100g)당 칼로리는 500~600㎉로, 밥 1공기(300㎉)의 2배 수준이다.

흔히 여성 1명당 디저트로 2개는 충분히 먹을 수 있다는 점에서 1000㎉를 넘기기 쉽다.

13일 가천대 길병원 내분비대사내과 김광원 교수는 기자와의 통화에서 "일반 성인의 한 끼

권장 칼로리가 600~700㎉인데, 두쫀쿠 2개만 먹어도 식사 1끼를 해치운 셈"이라며 "식사 후 디저트로

두쫀쿠를 곁들였다면 넘쳐난 열량이 그대로 살(지방)이 될 것"이라고 경고했다.

두쫀쿠엔 당(糖) 함량도 만만찮다.

두쫀쿠엔 초콜릿, 마시멜로, 코코아 파우더 같은 단맛 재료가 들어가는데, 당 사슬이 짧은

'단순 당' 위주로 당류가 30~45g 들어있다.

당이 여러 개 연결된 '복합 당'보다 체내 흡수가 빨라 혈당을 빠르게 올린다.

김광원 교수는 "혀에서 느껴지는 맛이 달수록 당분이 체내 빠르게 흡수된다는 의미"라며

"오래 씹어야 단맛이 나는 보리밥 같은 복합 당은 당이 피에 흡수되기까지 30분~1시간이 걸리는데,

두쫀쿠 같은 단순 당 식품은 먹자마자 혈당을 올린다"고 설명했다.

이렇게 혈당을 빠르게 올리면 몸에선 혈당을 빠르게 낮추기 위해 인슐린을 대거 투입한다.

이후 혈당이 빠르게 떨어지면 배고픔과 피곤함을 느껴 뭔가를 또 먹게 한다.

이처럼 혈당이 갑자기 치솟다가 뚝 떨어지는 상태를 '혈당스파이크'라고 한다.

고대구로병원 가정의학과 이유정 교수는 머니투데이에 "특히 식사 직후에 두쫀쿠를 먹는다면

식사 때 이미 혈당을 올려놓은 상태에서 당을 쏟아붓는 격이므로 혈당스파이크가

생길 위험을 크게 높인다"고 말했다.