목포한사랑병원

병원성대장균도 감염 시 복통·묽은 설사·구토·탈수 등 증상이 나타난다. 특히 병원성대장균의 한 종류인 장출혈성 대장균에 감염될 경우 발열 없는 급성 혈성 설사와 경련성 복통이 발생할 수 있다. 장출혈성 대장균으로 인한 설사는 탈수는 교정하는 대증치료를 받으면 10일 이내 회복한다. 다만 급성 신부전 등을 일으키는 합병증 '용혈성 요독 증후군'으로 진행되면 수혈·투석 등을 진행해야 한다.

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장염과 식중독 예방을 위해선 조리 시 위생 수칙을 잘 지키는 게 중요하다. 감염 경로가 될 수 있는 달걀·생고기·가금류 등은 조리 전후 흐르는 물에 30초 이상 손을 씻어야 한다. 달걀물은 상온에 오래 보관하지 말고, 달걀 조리식품은 중심부까지 충분히 익혀 섭취해야 한다. 조리된 음식은 가능한 한 빨리 먹거나 냉장 보관해야 하며 칼과 도마는 생고기·해산물용과 채소용을 구분해 교차오염을 막는 게 중요하다.

이미숙 경희대병원 감염면역내과 교수는 "식중독은 오염된 음식 섭취로 발생하는 급성 질환, 장염은 여러 원인에 의해 장에 염증이 생긴 상태"라며 "야외활동 시 도시락이나 간식이 장시간 상온에 노출되지 않도록 하고 변질된 음식 섭취는 피해야 한다"고 조언했다.